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Fleisch ist gesund!

Vor allem rotes #Fleisch steht in den letzten Jahren in massiver Kritik. Es steht im Verdacht unter anderem krebserregend zu sein und den Cholesterin-Wert zu erhöhen. Doch die wissenschaftliche Datenlage scheint indifferent, was unter anderem daran liegt, dass die kritischen Stimmen sich nur auf Beobachtungsstudien beziehen. Eine eindeutige Kausalität zwischen dem Verzehr von Fleisch und gesundheitlichen Risiken konnte bisher noch nicht erkannt werden. Entsprechend den Daten lässt sich bisher nur sagen, dass die industrielle Verarbeitung von Fleisch zu gesundheitlichen Problemen führen kann. Dies scheint jedoch auch für andere industriell verarbeitete Lebensmittel zu gelten. Im Folgenden kon

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